"Propiedades de la Moringa"

Una de las propiedades más resaltantes de la planta, es que posee alrededor de 46 antioxidantes diferentes, por ello, se considera que la Moringa es una de las principales fuentes de origen natural de antioxidantes. Hay que destacar que los antioxidantes tienen grandes beneficios para el ser humano, como por ejemplo, ayudar a combatir el envejecimiento y las enfermedades cardíacas; también ayudan a reforzar el sistema inmunológico del organismo. Por ello, es recomendado e importante que se consuman antioxidantes, si son de origen natural mucho mejor.

-Antimicrobiano: La Moringa contienen grandes cantidades de Pterygospermin, que inhiben varias bacterias patógenas tales como el Escherichiacoli, Staphylococcusaureus, E. coli, etc. La flor de la Moringa tiene propiedades para controlar ciertos parásitos de nuestro organismo.

-Elimina los hongos: Es eficaz para controlar el crecimiento de los hongos en el organismo. Al contener gran cantidad de Pterygospermin, tiene una gran acción antifúngica.

-Propiedades anti-inflamatorias: Contiene gran cantidad de sustancias anti-inflamatorias. Las semillas de Moringa pueden ayudar en enfermedades inflamatorias crónicas.

-Se utiliza para reducir el asma: Tiene muchas propiedades que se asemejan mucho a la efedrina, sustancia que se utiliza para el tratamiento del asma. La Moringa relaja los bronquiolos, y disminuye la gravedad de los síntomas del asma mejorando las funciones respiratorias.

-Propiedades analgésicas: El extracto de las hojas y las semillas de la Moringa, tiene propiedades analgésicas en nuestro organismo.

-Ayuda a reducir la hipertensión: Contienen unos activos biológicos, que ayudan a estabilizar la presión arterial del organismo, por lo tanto actúa como hipotensor.

-Es diurético:La Moringa tiene grandes propiedades diuréticas en las raíces, hojas, flores, y semillas, que ayudan a eliminar toxinas en el organismo.

-Reduce el colesterol: La Moringa, ayuda a reducir el colesterol en sangre.

-Actividad antidiabética: Es efectiva para bajar los niveles de azúcar en sangre, en un periodo de 3 horas después de su ingesta.

-Propiedades antioxidantes: Las semillas de Moringa contienen bioactivos de compuestos fenólicos, como la quercetina y el kaempferol, que son los responsables de la actividad antioxidante de la Moringa. También contiene gran cantidad de Vitamina A, C, E, K, B, B1,B2, B3, B6, Alanita, Arginina, y Beta-cartoeno.

-Mejora enfermedades del hígado: Las flores de la Moringa contienen un flavonoide llamado quercetina, que protege al organismo de contraer enfermedades hepáticas.

-Protege contra el cáncer: Contiene compuestos bio activos como el niazimicin, que protegen al organismo de contraer cáncer. Las hojas de la Moringa contienen grandes propiedades antioxidante que ayudan a reducir la formación de células cancerígenas.

-Actividad anti-fertilidad: Las raíces de la Moringa contienen propiedades estrogénicas ,anti-estrogénicas, progestaciona y antiprogestacional, que afectan a la fertilidad. Si se consumen grandes cantidades puede llegar a ser abortiva.

-Estimulante cardiaco y circulatorio: Estimula el sistema cardíaco y circulatorio del organismo. La raíz de la Moringa contiene alcaloides que actúan como estimulante cardíaco a través del sistema.

-Previenen las enfermedades oculares: La falta de Vitamina A en el organismo es una de las mayores causas de ceguera. Las hojas y vainas de la Moringa contienen gran cantidad de vitamina A, que puede ayudar aprevenir la ceguera nocturna, cataratas, y problemas de los ojos en los niños.

10 razones para consumir Pimienta de Cayena:

La pimienta de Cayena es una especia que se ha usado desde hace siglos en la cocina tradicional de Latinoamérica. Cuyas propiedades medicinales son numerosas, y se debe principalmente a su contenido en capsaicina, que ayuda a quemar calorías y bajar de peso.

1. Estimula la producción de ácidos gástricos que mejoran la digestión y aumenta la velocidad del metabolismo, por lo que se queman más calorías.

2. Combate problemas de estreñimiento por sus componentes laxantes, como calcio, magnesio y ácido cinámico. También es importante para evitar las flatulencias o gases, por su contenido en alcanfor y carvone.

3. El cerebro, ante el dolor, produce endorfinas (sustancia cuya estructura es similar a la morfina) que nos ayudan a evitar esa sensación.

4. La capsaicina neutraliza la sustancia P, un transmisor del dolor desde la periferia del cerebro, por lo que ya no manda dichas señales.

5. Para aquellas personas que tienen problemas de resequedad, la pimienta de Cayena, ingerida u olida, ayuda a producir lágrimas.

6. Puede resultar efectiva en la cicatrización de las úlceras estomacales, ya que incrementa la producción de la capa que recubre la mucosa intestinal.

7. Combate la hipertensión y mala circulación porque controla los niveles de colesterol y triglicéridos del organismo, lo que hace que la circulación de la sangre sea mucho más rápida y efectiva, a la vez que mantiene las arterias más jóvenes y saludables.

8. Un remedio bastante eficaz para tratar la mala circulación consiste en mezclar un cuarto de cucharadita de pimienta de con dos de polvo de talco. Con esta mezcla se frotan los pies para conseguir aumentar el riego sanguíneo en la zona. Este tratamiento puede resultar muy útil para remediar los pies fríos.

9. Elimina el exceso de mucosidad y ayudando a su eliminación, por lo que ayuda al sistema respiratorio, además de protegerlos por su poder antibacteriano.

10. Tiene un alto poder antioxidante (vitamina C y flavonoides) que protege las células del organismo. Por eso, su consumo puede servir como prevención en ciertos tipos de cáncer.

"Las increíbles propiedades de la Maca"

Es una raíz que se utiliza como un alimento y remedio casero desde la época de la civilización Inca. Es originaria de Perú y se ha extendido por todo el mundo por sus grandes propiedades para curar diferentes dolencias y enfermedades.

-Auxiliar en el tratamiento de la artritis y los problemas reumáticos.

-Propiedades afrodisíacas, estimulantes y para la fertilidad: se usa para tratar la impotencia sexual, aumentar la fertilidad, la falta de libido (o deseo sexual) y la disfunción eréctil. Esto se debe a uno de sus componentes principales, la macamida, que actúa en el hipotálamo y las glándulas suprarrenales, por lo que regula los niveles hormonales y tiene un efecto energético. 

-Propiedades en el tratamiento de la menopausia: la maca sirve para ayudar a las mujeres que se encuentran en el período del climaterio y menopausia, debido a sus efectos mineralizantes y revitalizantes. También sus fitoesteroides naturales ayudan a tratar los sofocos, calores y otros síntomas. Por último, ayuda a evitar la osteoporosis al consumirla en sopas o guisos.

-Propiedades energéticas: es nutritiva y energética, ofreciendo a su vez sustancias que regulan y estimulan el organismo. Transporta más oxígeno al cuerpo y evita la baja presión, a su vez que puede prevenir la anemia y fortalecer el organismo. Tiene yodo, otro elemento energético, que sirve para regular el funcionamiento de la glándula tiroides; y zinc, que ayuda al sistema inmune. Es un complemento ideal para la fatiga, la pérdida de memoria, el cansancio, el estrés y la convalecencia. Es un suplemento deportivo inmejorable, porque mejora la resistencia física.

-Propiedades estimulantes para el sistema inmunológico: gracias a los alcaloides, estimula las células defensivas o fagocíticas, evitando tumores o cáncer. Previene resfriados o el contagio de cualquier enfermedad que se relacione a una baja en el sistema inmune, debido al estrés, los nervios o la angustia (como ser algunos virus o herpes).

-Propiedades antidepresivas: evita la falta de libido por causa de la medicación. Mejora la memoria y el aprendizaje, porque el cerebro está más “despierto”. Todos aquellos que consumen pastillas para dormir o para la depresión pueden ingerir maca para evitar los efectos colaterales.

-Propiedades anticancerígenas: debido a un componente llamado glucosinato, que le da su sabor picante característico. Tiene una función antioxidantes para mantener bien saludable el organismo. A su vez, otro nutriente sirve para eliminar de forma natural las células dañadas o las afectadas por un tumor, es antidegenerativo y antimutagénico.

-Propiedades protectoras para la piel: la maca se consume y se cultiva en zonas de altura en el altiplano andino de Perú,en sitios donde la radiación ultravioleta es muy elevada y no cuenta con espacios para guarecerse del sol. Aumenta el grosor de la epidermis (de manera microscópica, claro está) y sirve para protegerse del sol como si se utilizara un factor 30. El extracto de maca se puede colocar en cremas solares o cosméticas para elevar los efectos.

Smoothie de Matcha (té verde)

Hoy les quiero compartir un smoothie muy sencillo de preparar pero que está lleno de antioxidantes y nutrientes. Recomiendo tomarlo antes del ejercicio. Ya que te llenará de energía y ayudará a acelerar el metabolismo. 
Es muy útil también si eres de esas personas que o no tienen tiempo, o no gustan de desayunar. Ya que tendrás un alimento muy completo en un sólo y sencillo batido.

                                                                    Ingredientes:

1/2 cucharadita de té matcha.
1 cucharadita de semillas de ajonjolí sin tostar.
1 ó 2 bananas congeladas (si lo quieres como nieve debes usar 2).
3/4 de taza de leche vegetal.
1/2 cucharadita de miel o de otro endulzante (opcional).

La preparación es súper sencilla. Básicamente, debemos poner todos nuestros ingredientes en una licuadora y procesar hasta que se integren completamente.  

¡Y ya está listo!

 Si te animas a probarlo, no dejes de compartir con nosotros tu experiencia.

Shot de ajo anti gripal

No podemos negar que nos cayó el frío con todo en varias partes del país, por eso les quiero compartir un shot de emergencia para reforzar nuestras defensas.

Shot de ajo anti gripal reparador de sistema:
-El jugo de 1 mandarina
-2 dientes de ajo
-1/2 cucharadita de pimienta Cayena en polvo
-1 cucharada de vinagre de manzana

Es muy simple de preparar. Lo único que tenemos que hacer es poner todo en la licuadora, asegurarnos de que quede bien mezclado ¡y está listo para tomar!

Ahora sí, ya no hay excusa para enfermarse...

Historia Budista Acerca de la Sabiduría de Dejar Las Cosas en el Pasado

El Buda fue el hombre más despierto de su época. Nadie como él comprendió el sufrimiento humano y desarrolló la benevolencia y la compasión. 

 Entre sus primos, se encontraba el perverso Devadatta, siempre celoso del maestro y empeñado en desacreditarlo e incluso dispuesto a matarlo.

Cierto día que el Buda estaba paseando tranquilamente, Devadatta, a su paso, le arrojó una pesada roca desde la cima de una colina, con la intención de acabar con su vida. Sin embargo, la roca sólo cayó al lado del Buda y Devadatta no pudo conseguir su objetivo. El Buda se dio cuenta de lo sucedido permaneció impasible, sin perder la sonrisa de los labios.

Días después, el Buda se cruzó con su primo y lo saludó afectuosamente.

Muy sorprendido, Devadatta preguntó:

–¿No estás enfadado?

–No, claro que no.

Sin salir de su asombro, inquirió:

–¿Por qué?

Y el Buda dijo:

 –Porque ni tú eres ya el que arrojó la roca, ni yo soy ya el que estaba allí cuando me fue arrojada.

*Jueves de receta* Brownies veganos.

Mucho tiempo se pensó que lo veganos vivían completamente impedidos de poder tener cosas deliciosas en su dieta. Pero esto es más que falso, y para terminar con esa creencia, hoy les quiero compartir una receta para crear un postre delicioso y sin ningún ingrediente de origen animal.

Ingredientes:
-250 gr de harina.
-400 gr de azúcar moreno.
-5 gr de levadura.
-5 gr de sal.
-50 gr de cacao puro en polvo.
-220 ml de aceite de nuez.
-240 ml de agua.
-50 gr de nueces troceadas.
-75 gr de chocolate amargo puro.

Preparación:
Tamizamos la harina junto con el azúcar moreno, la levadura, la sal y el cacao, revolvemos bien hasta que se mezcle. Aparte, batimos el aceite y el agua. Incorporamos poco a poco el contenido del cuenco de los polvos, batiendo hasta conseguir una masa suave y sin grumos. Añadimos las nueces y el chocolate, ambos en trocitos pequeños.

Engrasamos y enharinamos una bandeja rectangular no muy alta y vertemos la masa del brownie. Horneamos a media altura a 170°C media hora. Estará en su punto cuando quede un poco húmedo por dentro y crujiente por fuera. Cuando esté listo, lo sacamos, dejamos enfriar en el molde y cortamos en pequeños cuadrados o rectángulos.

Se puede comer caliente o frío. Podemos servirlo con un poco de chocolate caliente por encima (de ese que se usa también para los helados), con cualquier tipo de crema dulce o helado hecho a base de leche vegetal, frutos rojos, bayas y chispas de chocolate, etc...

¡Es un postre muy versátil! También les quiero compartir algunas imágenes para que se den una idea de cómo los pueden decorar. 

 En esta imagen se puede ver lo que les decía de utilizar frutos, chocolate liquido, cremas dulces, incluso un poco más de nuez.

 Esta es la tradicional decoración con azúcar glass, si gustan pueden crear diseños más elaborados utilizando también cocoa en polvo sobre ésta.

Por último, les quiero mostrar una forma de hornear los brownies y que salgan listos para dejar enfriar y servir. Los puedes decorar con chispas de chocolate especiales para resistir el horneado, las mismas que se usan para las galletas con chispas.

¡Espero que los disfruten! Y no dejen de compartir con nosotros su experiencia con esta receta :D

*Jueves de receta* Pesto de menta.

Si hay algo que disfruto comer en esta vida, es pasta. La amo por completo y me encanta cocinarla en múltiples formas. Pero una de mis favoritas, es con pesto. Así que hoy les quiero compartir una receta bien sencilla para preparar un riquísimo pesto de menta. Obvio queda increíble con la pasta, pero también va muy rico en una mesa de botanas junto a unas galletitas saladas.

Lo que vamos a necesitar es lo siguiente:

-1 1/2 tazas de hojas de menta frescas.
-3 cucharadas de levadura de cerveza desamargada.
-1/3 de taza de aceite de oliva extra virgen.
-1/3 taza de nueces tostadas.
-1 diente ajo mediano, picado.
-sal de grano y pimienta negra al gusto.

Lo primero que tenemos que hacer es colocar las hojas, junto con las nueces en un procesador de alimentos. Pulsamos por unos minutos, agregamos el ajo y pulsamos un poco más.
Una vez que está listo, encendemos en procesador a nivel bajo-medio y vamos vertiendo el aceite lentamente, en un chorrito delgado pero constante, hasta que el procesador mezcle todos los ingredientes. 

Cuando terminemos de agregar el aceite, apagamos el procesador y retiramos con una espátula los residuos que queden en las paredes. Agregamos la levadura, la sal y pimienta al gusto y pulsamos un poco más el procesador para que integre muy bien todos los ingredientes. 

Y ya quedó listo, en menos de 10 minutos tenemos un acompañante de sabor delicioso para nuestras pastas y botanas.

¡Espero que se animen a probarlo en casa! <3

*Jueves de Receta* Salsa estilo buffalo wings.

Para los amantes de las alitas y de esta deliciosa salsa en particular.  

-Ingredientes:
-1/2 taza de salsa tipo tabasco o cualquier salsa picante casera con base de vinagre.
-1/2 taza de vinagre de arroz.
-1 cucharadita de chile en polvo.-1/2 cucharadita de pimentón ahumado.
-1/2 cucharadita de pimentón dulce.
-1/2 cucharadita de sal.
-1 cucharadita de cebolla en polvo.
-1 cucharadita de miel.
-1 cucharada de maicena.
-1 1/2 cucharaditas de salsa inglesa.
-1/2 cucharadita de ajo en polvo.
-1/2 cucharadita de sal de apio.
-1/4 de cucharadita de pimienta.
-2 cucharaditas de cerveza (opcional).
-Mantequilla sin sal.

No son pocos ingredientes, pero no son nada difíciles de conseguir. Y el procedimiento es muy sencillo, lo que tenemos que hacer es lo siguiente: Ponemos en una ollita la salsa tipo tabasco. Le agregamos el vinagre, y el resto de los ingredientes, con excepción de la mantequilla. Siempre controlando que desde el inicio nos vaya agradando el sabor, pero teniendo cuidado con la cantidad de sal, ya que la preparación irá al fuego y eso concentra siempre los sabores.

Calentamos una sartén a temperatura media-alta. Agregamos 4 cucharadas de mantequilla y dejamos que se derrita. Vertemos nuestra preparación y mezclamos con un batidor de globo, bajamos a temperatura baja la sartén y dejamos nuestra salsa por unos 10 minutos. Una vez transcurrido este tiempo, nuestra salsa queda lista, ahora sí podemos rectificar que esté condimentada a nuestro gusto, verán que se abran concentrado los sabores.

Ahora sólo restaría ponerla sobre nuestras alitas, o en unos nuggets para hacer boneless, o sobre cualquier cosa que queramos aderezar. Y ya que esta es una salsa deliciosa, seguro que encontrarán muchas cosas que puedan acompañar con ella. 

*Recomendaciones*
Si nos llega a quedar salsa, podemos ponerla en un recipiente (preferentemente de vidrio) y guardarla en el refrigerador, nos seguirá siendo útil durante las próximas 2 semanas.
Si desean que su salsa sea un poco más dulce, podemos agregar más miel o complementar con unas 2-3 cucharadas de azúcar mascabado.

¡Delicioso! <3

*Jueves de receta* Linguini de camarón picante (spicy prawn linguine).

Esta receta se las comparto de un libro que un amigo hizo bien en traerme de un viaje que hizo a Australia. Es interesante mencionar que aunque se trate de un recetario australiano, la mayoría de la comida que acostumbran cocinar es tomada de la gastronomía tailandesa, americana o europea. Espero que les interese y que se animen a probarla.

 Ingredientes:
400 gr de linguini.
80 ml de aceite extra virgen de oliva.
500 gr de camarones crudos, pelados pero con las colas intactas.
3 dientes de ajo muy finamente picado.
2 chiles rojos largos finamente picados o en rebanaditas finas.
2 cucharadas de perejil picado en trozos grandes.

Procedimiento:
Lo primero es cocinar la pasta, para eso la ponemos al fuego en un recipiente grande con agua hirviendo, previamente salada, hasta que esté en su punto al dente. La colamos bien, reservamos 1/3 de taza del agua de la cocción, regresamos la pasta ya escurrida a la olla y apartamos.
Mientras tanto, calentamos en una sartén a fuego alto la mitad del aceite. Cocinamos los camarones por 2 minutos, o hasta que tomen un ligero dorado, añadimos el ajo y el chile. Mezclamos bien los ingredientes y cocinamos unos dos minutos más o hasta que los camarones estén bien cocidos.
Añadimos los camarones a la pasta, junto con el perejil. No olviden agregar todo el jugo que pueda haber en la sartén de los camarones a la pasta, ya que ahí va gran parte del sabor. Le agregamos también el agua de la cocción que reservamos y la otra parte del aceite. Mezclamos suavemente para incorporar bien todos los ingredientes, condimentamos al gusto con sal y pimienta, de ser necesario.

 

Y les debe quedar algo así de delicioso...

 

 

  "Tip para cocinar la pasta" Muchas personas sienten que no son muy buenas cocinando la pasta en si, así que les voy a dar la siguiente recomendación: Ponemos al menos 3 litros de agua a hervir, aunque pueda parecer mucha agua la mayoría se va a evaporar, y así no tendrán que estar cuidando cuanta agua le queda a la pasta. Hay que ponerle por lo menos una cucharada de sal al agua antes de agregar la pasta.
Cuando agreguemos la pasta, hay que estar bien seguros de que toda quedó bien separada entre si, así evitamos que se nos pegue. Cocinamos hasta que esté al dente, lo que quiere decir que la pasta debe estar firme al diente, debe mostrar una ligera resistencia cuando se muerde un pedazo. 

Espero que disfruten mucho de esta receta en compañía de su familia y que nos cuentes cómo les fue. xD

*Jueves de receta* Pozole vegetariano.

Hoy les quiero compartir una receta súper sencilla para preparar un delicioso pozole vegetariano. El pozole un platillo típico de la gastronomía mexicana que además de ser delicioso posee una gran cantidad de beneficios. Uno de sus principales ingredientes es el maíz, el cual contiene hidratos de carbono, proteínas, grasas, minerales y oligoelementos. Así como agua, celulosa, vitaminas A, B1, K, hierro, potasio, magnesio y fósforo.

Otro de los ingrediente estrella en este platillo son las setas, las cuales destacan por su riqueza en proteínas de alto valor biológico, y porque poseen una importante proporción de sales minerales, entre los que podemos mencionar el fósforo, hierro y potasio. Así mismo, son una fuente excelente de oligoelementos, entre los que destacan el cloro, azufre, boro, manganeso y zinc.

*Esto es lo que vamos a necesitar* 

Para el pozole:
-1k de maiz pozolero
-1k de zetas
-1 cebolla grande picada
-6 dientes de ajo picados
-4 chiles guajillo
-Aceite de oliva (3 cucharadas aproximademente)
-2L de caldo de vegetales
-Sal al gusto
-Epazote
-Pimienta negra molida

Para servir:
-Lechuga picada
-Rábano picado
-Aguacate (al gusto)
-Óregano (al gusto)
-Limón
-Tostadas

Procedimiento:
Ponemos en una sartén 4 ajos, la cebolla y las zetas hasta que se acitronen. Agregamos el maiz y cocinamos un poco, vertemos el caldo de vegetales y le ponemos sal a nuestro gusto. Dejamos que rompa hervor y le agregamos una ramita de epazote y pimienta al gusto para darle sabor.

Desvenamos los chiles y los lavamos, posteriormente los asamos. En una licuadora ponemos los ajos restantes, los chiles y una cucharada de granos de maiz con caldo y licuamos.
Vertemos esta mezcla al pozole y dejamos que hierva para que se incorporen bien todos los ingredientes y sabores.

Para servir, agregamos la lechuga, los rábanos y un poco de óregano o podemos pones cubitos de aguacate, ya será al gusto de cada quien. Acompañamos con unas rodajas de limón y algunas tostadas. ¡Y listo! Sólo resta disfrutarlo en familia, espero que se animen a probarlo y que nos cuenten a todos cómo les fue.

¡Provechito! <3

"Jugo vs celulitis"

Muchos de nosotros tenemos la intención de ponernos en forma al iniciar el año pero la verdad es que no todos aguantamos el rigor de tener que adecuarnos a una nueva rutina mucho más activa. Es por eso que quiero compartir con ustedes un jugo que nos puede ayudar a desprender el exceso de grasa, y a eliminar la celulitis. Evidentemente, el jugo no es mágico y se debe apoyar con ejercicio, no es necesario que te desgastes con una rutina extrema,basta con que camines por lo menos 30 minutos al día y ya vas a estar dando una gran ayuda a este jugo para que pueda depurar tu cuerpo.

*Esto es lo que vamos a necesitar:*
-2 pepinos
-1 trozo de 3 cm de jengibre
- jugo de 1 limón
- 1 trozo de cúrcuma natural o 1/2 cucharadita en polvo

El procedimiento es muy sencillo, sólo debemos poner todos lo ingredientes en el extractor de jugos y lo tomamos en cuanto salga. Es importante que lo tomes en ayunas, ya que esa es la forma en que el cuerpo lo puede aprovechar al 100%.

¡Espero que lo disfrutes! <3

*Jueves de receta* Postre de yogurt griego y crema de naranja.

Esta receta es ideal para los amantes de las preparaciones dulces que están en búsqueda de alternativas más saludables, ya que combina el sabor cítrico de las naranjas con la textura cremosa del yogur griego para hacer un postre delicioso, casero y natural. Además de que no puedo dejar de aprovechar el día de tregua que nos regala el sol para disfrutar de un sabor tan fresco. :D

 Esto es lo que vamos a necesitar:

 

3 porciones de yogurt griego.

Para la crema:
- 2 huevos orgánicos
- 2 cucharadas de maicena
- 2 naranjas
- 150 gr de azúcar mascabado
- 500 ml de agua

Procedimiento:
Lavamos las naranjas, extraemos la ralladura y las exprimimos. En un recipiente, mezclamos el huevo con el azúcar hasta que se incorpore bien, añadimos el jugo y la ralladura de naranja y volvemos a incorporar la mezcla.

Disolvemos la maicena en 100 ml de agua fría. Posteriormente, mezclamos en una olla pequeña con la preparación anterior y 400 ml más de agua. Cocinamos a fuego lento, revolviendo constantemente, hay que procurar que no hierva.
Cuando la preparación comience a espesar la retiramos del fuego y la pasamos por un colador para eliminar la ralladura.

Dividimos el yogurt en diferentes recipientes de vidrio, que serán más atractivos a la vista, y sobre ellos colocamos la crema de naranja ya fría. Llevamos los postres al refrigerador por una hora o hasta que estén bien frescos.  ¡Y listo!

*Jueves de Receta* Champurrado vegano... ¡Muy saludable!

 Hoy les quiero compartir una receta que es más para quitarnos el frío de la estación que comida pero con las temperatura que hemos tenido todos, se agradece bastante jejeje. Es un atole vegano que está inspirado en el tradicional champurrado, se los comparto como una alternativa para los que no gustan de la leche, no la toleran bien o simplemente quieren probar con otras alternativas. ¡Espero que lo disfruten!
Esto es lo que vamos a necesitar:
4 tazas de leche de almendra
1 taza de agua
1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
8 cucharadas de avena
Canela al gusto entera o molida
1/3 cucharadita de cardamomo (opcional)
1 trozo de piloncillo (si gustas puedes cambiar el endulzante)
 
-Procedimiento:
Se colocan en una olla todos los ingredientes, se pone al fuego y se deja hasta que la avena está lista. Se retira del fuego y dejamos que se temple un poco, licuamos a potencia alta unos minutos. Puedes agregar más agua o leche según la consistencia que desees . Rinde un litro ☕ sírvelo bien calientito.

¡No olviden compartirnos cómo les fue con esta receta! <3

Cinco reglas que no deberías romper...

Para que inicies la semana con la mejor energía, te comparto este ejercicio que te ayudará a reflexionar que tanto apuestas por ti mismo. La mejor manera de iniciar con todo esta semana es depurando todo lo negativo que nos rodea. :D
 
1. Escucha a tu instinto, tu intuición o tu voz interior.
Como adultos, estamos a menudo acostumbrados a seguir los hechos
y las cifras en lugar de escuchar a nuestra intuición.
La intuición puede hacerte tomar decisiones que otros crean
una locura pero sabrás, al final, que fue lo mejor para ti.

2. Confia. 
Las personas que confían en sí mismas
generan e inspiran más confianza en los demás. 
En otras palabras, cuando confías en ti mismo para seguir adelante con
tus propias promesas, otras personas saben que también pueden confiar en ti. 
Los errores pasan pero es cómo actuamos después lo que crea y
define nuestro carácter.

3. No actues de acuerdo a cómo te sientes.
Los sentimientos no tienen una vida propia.
En otras palabras, puedes controlar cómo te sientes
si controlas lo que piensas.
Aquí está la ecuación: Tus pensamientos
producen sentimientos que impulsan tus acciones
y que determinan tus resultados. Fácil, ¿no?
Esto significa que puedes controlar tus sentimientos
según lo que pienses. Y cuando el éxito es la meta,
no puedes permitirte el lujo de llevar a todas partes la envidia,
los celos, la ira y la amargura. 

4. Quiérete y quiere quién eres.
Hay una persona que nunca serás capaz de alejar de tu vida,
y esa eres tú. Si no te gustas a ti mismo, ¿cómo puedes esperar
que otros disfruten de tu compañía?
¿Quieres una relación permanente o tal vez mejorar uno ya existente?
Es hora hora de trabajar en la relación que tienes contigo.
Es hora de convertirte en una mejor versión de ti.

5. Manténlo súper simple.
Mantener tu vida sencilla traerá grandes resultados.
La vida es lo suficientemente compleja como para andar
creando más problemas y complicándolo más. Cuando sientas
que el mundo pesa en tus hombros, es el momento para simplificar.

 No dejes de compartir con nosotros tus experiencias a través de este ejercicio de reflexión...!Mucha suerte! <3

*Jueves de receta* - Pastel de carne y trigo.

Hoy es jueves, día de receta y les quiero compartir una muy interesante. No soy una persona que consuma carne en exceso, pero eso no me impide apreciar cuando tengo una idea interesante cerca, y esta en particular me gusta mucho. Aparte de que siempre se puede modificar sustituyendo la carne de res por soya. 
Lo que hace que me guste, es que contiene unos sabores bastante perfumados gracias al apio y limón. Y nadie me dejará mentir cuando digo que el apio da uno de los sabores más ricos y fresco. Sin mencionar que es excelente para la salud, ya que controla la presión arterial. Además de sus maravillosas  propiedades desinflamatorias, que resultan de mucha ayuda para personas que padecen artrítis. 
Lo que vamos a necesitar para este pastel de carne, es lo siguiente:

• 500 gr carne molida de res o de soya previamente hidratada.
• 500 gr de trigo burgol.
• 2 zanahorias.
• 2 cebollas.
• 1 rama de apio.
• 50 ml de aceite de oliva.
• 1 limón.
• 2 dientes de ajo.
• Hojas de tomillo.

Lo primero que tenemos que hacer es poner el trigo en un tazón y cubrirlo con agua caliente hasta que doble su tamaño.

Procedemos a rallar las zanahorias y las cebollas, lo ponemos dentro de un recipiente junto con el ajo y el apio finamente picado. Ya que nuestro trigo está listo, lo ponemos dentro del recipiente también junto con la carne, el jugo del limón, el aceite de oliva y las hojas de tomillo. A continuación, incorporamos toda la mezcla con las manos, hasta que todos los ingredientes estén completamente mezclados. 

Ya que tengamos la mezcla lista, la ponemos dentro de unos moldes de pan cubiertos con pelicula plástica. Puede ser un molde grande o dos pequeños, cuidando de que queden bien apretados. Procedemos a desmoldar en una bandeja ligeramente aceitada . Horneamos por unos 40 minutos o hasta que quede doradito, a 180°C.

 

¡Sólo restaría cortarlo y ponerlo a la mesa!...Obvio también disfrutarlo mucho. 

 

 

Ejercicio de reflexión...

Les comparto una actividad muy interesante para este inicio de año. Prácticamente todos iniciamos con nuevos propósitos, y no siempre sabemos bien cómo llevarlos a cabo. En este interesante link, nos proponen una actividad muy sencilla que bien podría ayudarnos a poner orden en nuestras ideas y objetivos.

Yo por lo mientras me voy a animar a darle una oportunidad, espero que tú también lo hagas. Te propongo tomarte un tiempo esta noche para pensar en tu propia rueda de la atención. ¡Mucha suerte! :3

"Rueda de la atención"

Emoticón colonthree