Finalmente, iniciamos el otoño. Con sus vientos frescos y paisajes
dorados, sin duda una de las estaciones más bellas. Pero con él, nos
encontramos también en esa parte del año en que las enfermedades
respiratorias nos asechan por todos lados, sin importar a donde vayamos
nos encontramos con amigos, familiares o conocidos enfermos.
Es
por eso que quiero compartirles un té, que en lo personal me gusta
mucho, ya que cumple con dos funciones. Es muy bueno para elevar las
defensas y ayudar a prevenir que nos
enfermemos, y también es excelente para ayudarnos a recuperar cuando ya
sucumbimos ante la enfermedad.
Lo que vamos a necesitar es lo siguiente: 1 Limón (cortado en
cuarterones), 1 Trozo de jengibre (6-7 cm) rallado o picado, una rama
entera de canela (troceada) y miel al gusto.
-Procedimiento:
Ponemos 700ml de agua a hervir en un recipiente. Una vez que rompa
hervor, bajamos el fuego a mínimo y agregamos el limón, la canela y el
jengibre tapamos y dejamos al fuego por 2 minutos, retiramos y dejamos
reposar otros 10 minutos. Servimos colado y endulzamos con miel al
gusto.
*Las propiedades curativas*
-Limón: su alto
contenido en vitaminas lo coloca en la cumbre de los frutos sanadores
por ser un poderoso antibiótico natural, depurativo y bactericida.
Valiéndose del limonoide terpeno, un componente propio que consumimos en
el jugo natural de limón y a su gran aporte de vitamina C ayuda a
reforzar las defensas evitando y ayudando a combatir multiples
enfermedades.
-Jengibre: cuenta con propiedades expectorantes,
antitusivas, antiinflamatorias y antibióticas que ayudan a combatir los
resfriados, gripes y tos con flemas. Al ser rico en nutrientes como el
potasio, niacina, fósforo y vitamina C, el jengibre también ayuda a
fortalecer el sistema inmunológico para combatir los virus y bacterias
que pueden invadir nuestro cuerpo y afectar nuestra salud.
-Canela: contiene propiedades eficaces en aliviar el resfriado común y
la gripe, especialmente cuando se combina con el gengibre. La mezcla
puede ayudar al estimular la circulación. Una habilidad semejante
también ayuda con el dolor de la artritis y dolores musculares.
-Miel: es capaz de aliviar las distintas membranas irritadas en la parte
posterior de la garganta, ayuda a aliviar y calmar el dolor de garganta
gracias a su textura y su dulzura. Posee interesantes efectos
antimicrobianos, antioxidantes y antivirales. Por sus cualidades
nutricionales ayuda a aumentar las defensas.
Así que ya saben, si no se quieren enfermar en esta temporada mejor nos prepararnos todos nuestro tecito.
Hola, hoy les quiero compartir una receta para preparar una deliciosa y muy saludable pizza con quinoa.
La quinoa provee la mayor parte de sus calorías en forma de hidratos
complejos, pero también aporta cerca de 16 gramos de proteínas por cada
100 gramos y ofrece alrededor de 6 gramos de grasas en igual cantidad de
alimento.Si comparamos la quinoa con la mayoría de los cereales, ésta
contiene muchas más proteínas y grasas, aunque éstas últimas son en su
mayoría insaturadas, destacándose la
presencia de ácidos omega 6 y omega 3. Respecto al aporte calórico, la
quinoa es semejante o levemente superior a un cereal, pues contiene
menor cantidad de hidratos.
Debemos destacar su alto aporte de fibra, ya que puede alcanzar los 15
gramos por cada 100 gramos, siendo en su mayoría, fibra de tipo
insoluble como poseen característicamente las semillas.
Si nos
referimos a los micronutrientes, en la quinoa destaca el contenido de
potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro y zinc entre los minerales,
mientras que también ofrece vitaminas del complejo B en cantidades
apreciables y vitamina E con función antioxidante.
La quinoa al
poder emplearse como un cereal, es especialmente beneficiosa en la dieta
de personas celíacas, ya que no contiene gluten.
Por su alto
contenido en fibra y su mayor aporte proteico respecto a los cereales,
la quinoa tiene un bajo índice glucémico, lo que la vuelve ideal para
personas con diabetes o que desean adelgazar comiendo sano.
Es de
gran ayuda para controlar los niveles de colesterol en sangre, ya que
su fibra y sus lípidos insaturados favorecen el perfil lipídico en el
organismo.
Para el deportista puede ser un alimento muy valioso,
semejante a la avena, dada la presencia de buenos minerales, de hidratos
complejos y proteínas.
¿Apoco no se ve increíble? Espero que se animen a preparla para pasar una deliciosa tarde entre amigos o familia.
Pizza con quinoa.
